1. 剁好的排骨洗净放到凉水锅里煮开,看出来控干水分。砂锅里放入排骨,3片姜片,两三个八角,少量花椒。倒入适量开水,炖半小时左右,快好了放豆腐煮五分钟,放盐鸡精调味即可。出锅可撒点葱花!
豆腐最好用冻豆腐。一般的豆腐不入味。也可以自己把豆腐切好放冰箱冻几...[ 查看全文 ]