1. 将胡萝卜削皮切丁,茄子切丁,葱切末,鸡蛋放入碗中调入盐打散;
2. 将剩米饭放入略大的盘子里,洒少许手用手抓散,颗颗分明;
3. 锅中放少许油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子拨散成蛋块盛用备用;
4. 锅中放少许油烧热,入胡萝卜丁炒软,接着放入茄丁翻炒几下,放入米饭,调入盐,美极鲜酱油少许不停的翻炒,直至水...[ 查看全文 ]