1. 红豆和薏米先用高压锅蒸熟,取适量备用。排骨洗净,豆豉切细末,姜蒜切末备用。小油菜洗净备用。
2. 腊肉切细丁爆香,加水和红豆薏米姜丝烧开锅。我有把排骨飞过水,然后趁着还是热热的,加入盐,酱油,生粉,料酒,豆豉末,姜蒜末,白糖,花椒粉,白胡椒粉调匀静置大约三十分钟。电子高压锅加水,锅底放入隔水的搁架,然后把腌制入味的排骨放入,高压锅用排骨那一档,到时间,泄压之后,就完全熟了,这个可是又节约时间还节能的好办法。
3. 转...[ 查看全文 ]