1. 先将排骨和牛肉(牛肉是过过水了的)在开水里煮一下,把脏东西除去,然后捞出放锅里,放6~8根姜丝,倒入两大汤匙红酒,一小汤匙料酒,半小汤匙盐,清水没过排骨牛肉一些,大火煮滚后改为小火煮半小时,捞出来,倒入油加8~10颗冰糖,炒排骨牛肉
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