1. 将各种蔬菜切成小丁,容易熟(绿菜,火腿,豆皮之类)的和不易熟(土豆,胡萝卜,杏鲍菇之类)的分开放
2. 打好鸡蛋搅拌好,做好准备工作
3. 锅中倒入油,待油热后倒入鸡蛋翻炒成小块,不用炒太久,盛出备用
4. 在锅中倒入少量油,待油热后,将不易熟的菜倒入翻炒,加入生抽,花椒盐,适量,至炒熟,盛出备用。