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兰州牛肉面教程图解

兰州牛肉面的做法步骤

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1. 前面已经有美味酱牛肉和牛肉汤的制作方法。这里主要介绍面条的做法。

2. 将大约六百克左右面粉加适量水(特别说明凉开水最佳,里面放适量盐)调制成面团,此时面团应该是比较干的,调制时一定是少量加水,一边轻揉,一边加水,切不可一次加入过多水,否则面会容易沾手,成型后无法拉。

3. 面团调制好后开始揉面,这个过程会比较费力,将面团揉均匀后可以稍微醒十分钟,之后继续揉至软硬适中的面团后均匀的切成四份。

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2016-04-16 标签:

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