1. 材料集合,洋葱切碎,胡萝卜,火腿切粒,菠萝取中段切粒(怎么处理见另一个菜谱)或者用罐头也可以,青豆要用袋装的甜青豆,市场买的新鲜青豆太硬,用的话要煮熟,虾仁,事先焯熟。用作炒饭的米饭,蒸的时候要少放些水,也可以取刚蒸好的米饭的最上一层,放凉冷藏,做炒饭。2个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开。咖喱粉,椰浆需要少许。