1. 准备一碗隔夜饭,最好是在冰箱里放过夜的
2. 剥好蚕豆,下水焯一下,将茄子切成小丁,香肠也切成小丁,将鸡蛋打散
3. 热油锅,油锅在7分热的时候将打好的蛋下锅快炒,再放蚕豆和茄子翻炒,待蚕豆有8分熟的时候下香肠,翻炒
4. 下饭,下饭时要注意将火转小火,以防在将饭弄散的时候粘锅,将饭粒弄散后加适量的盐和调料粉,安个人喜好放,再翻炒2到3分钟起锅[ 查看全文 ]