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自制拉面基本教程
自制拉面的做法步骤
1. 面粉里加少许盐,拌匀,加凉水揉成光滑柔软的面团
2. 用擀面杖擀成小面饼,面饼两面刷油,放入碗中,用保鲜膜包好,醒30分钟。这个时间可以做面汤,口味依个人喜好。
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2016-04-16
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手工拉面的做法 手工拉面做法和步骤1将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。 2揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)。搓好的面团再切成两半。案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条。 3盘里抹油,再...
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日本豚骨拉面的做法步骤 1. 蔬菜类,香肠,鱼丸焯水,豆芽圆白菜扑底。 2. 猪骨加料酒,炖肉料炖,两个小时拿掉猪骨加浓汤宝和食盐,如果时间够可以提前八小时熬汤头,如果时间短加浓汤宝可以“速浓” 3. 加入骨头汤,撇去肉渣,浮沫!! ...
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极致简单牛肉拉面的做法步骤 1. 一块咖喱,一盒浓汤宝,这里要说明下,以前都是自己煮牛肉汤,这次时间不够,买了浓汤宝(自己煮牛肉汤的话,可以用炖肉料,煮出留汤,再酱或者炖都可以),咖喱可以用块的,也可以用粉的 2. 锅内放水煮开,加入葱姜,煮沸后捞出葱姜,再放浓汤宝一块,咖喱如图一块 ...
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自制番茄酱#小妙招擂台#的做法步骤 1. 西红柿放入热水中烫一下,再放入冷水中,把皮去掉 2. 烫过水的西红柿很容易把皮去掉 3. 用料理机打碎 4. 倒入锅中煮 ...
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自制煲仔饭的做法步骤 1. 淘好大米,放到砂锅里,我一直用一碗米两碗水的量来制作大米饭 2. 煮饭的时候将腊肠切片,切少许的葱花,用香油蚝油酱油调一个酱汁 3. 当大米半熟的时候,把腊肠片码在饭上 4. 饭基本熟的时候打一个鸡蛋在上...
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自制腊肠的做法步骤 1. 把肉剁碎,加老抽,生抽,料酒,米酒,盐,十三香,搅拌均匀,放置腌制半个小时左右(我买的肉,已经让人家帮搅碎了!也可根据个人口味添加配料,也有人加辣椒!我家那个不吃辣,就只能委屈我了!) 2. 这是我自己已经洗好了的小肠!洗小肠得有一定讲究,我揉几揉,倒掉脏水,将小肠翻...
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自制拉面的做法步骤 1. 用温水和成面团,软硬适中。 2. 和好的面醒30分钟。 3. 把醒好的面放在案板上不停的揉、捣、摔、拉。最后把面分成和筷子差不多粗长,搓成圆条。 4. 面条搓上清油防止粘连,然后把面...
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自制披萨的做法步骤 1. 1、发面。将面粉,温牛奶,黄油,糖,酵母,放到容器里搅匀,揉成团,盖上保鲜膜,盖好盖子,置于温暖处发面。约1小时 2. 2.面团发至两倍大,取出,揉面,醒发,之后将油纸铺于烤盘下,将面饼揉薄铺于烤盘上,用叉子戳成图片装,盖上保鲜膜,放入烤盘,不开火,二次醒发。 ...
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家庭自制猪肉脯(肉脯干)的做法步骤 1. 猪肉搅碎,加盐,糖,黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌,多拌一下! 再加入生抽,老抽,再顺着一个方向搅拌。 最后加入鱼露,搅拌均匀,放入冰箱冷藏(保鲜层)1小时 2. 在烤盘上放好锡纸,刷层油,把肉均匀平铺在锡纸上,用保鲜膜盖好 ...
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自制烧豆腐的做法步骤 1. 切成块的豆腐放在盐水中泡提高韧性,同时肉末根据个人口味加盐,鸡精,加入两勺豆瓣酱一点香油不要太多,否则香味覆盖了别的调料,加入姜,一颗鸡蛋一点淀粉搅匀,最加入料酒,搅匀,最后静置15分钟记住最后加入葱, 2. 这是我用的豆瓣酱,也可以选用豆豉鲮鱼的罐头里面的豆豉部分 ...
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自制美味火锅的做法步骤 1. 先熬好骨头汤,我放的是上排骨,和海带头加少量的盐和老酒姜片 2. 适当的汤和味好美鸡蓉香菇汤料、火锅底料,我不会吃辣的,而且现在天气燥一点就好了 3. 香油白醋三勺酱油一勺,要提前泡哦才有蒜味 ...
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