1. 切成块的豆腐放在盐水中泡提高韧性,同时肉末根据个人口味加盐,鸡精,加入两勺豆瓣酱一点香油不要太多,否则香味覆盖了别的调料,加入姜,一颗鸡蛋一点淀粉搅匀,最加入料酒,搅匀,最后静置15分钟记住最后加入葱,
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