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1.首先将去皮的茄子切块,每一块中间切一刀,不要切断,做成茄盒、姜切末、蒜子切末、葱切葱花
2. 2.准备好猪肉泥,加少许盐,撒上少许黑胡椒,淋入适量老抽,拌匀
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2016-04-16
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1肉馅加入盐 生抽 葱姜 蛋清 鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。 2将长茄子切成数圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断。 3把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。 4逐个全部做完。 5淀粉和糯米粉1:1的比例加入适量的啤酒调成糊。 6将切好的茄饼均匀沾满面糊。 7下入六成热的油里炸制。 8中小火炸至两面金黄,捞出沥油。 ...
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茄盒怎么做最好吃
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蒸茄盒 1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少许(我这次只放了大葱),放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好;(生粉是为了提高馅料的粘稠度,也能够让肉馅儿嫩一些)。 3.将馅儿平铺在一片茄子上,盖上另一片茄子后用牙签固定,全部做好后上锅蒸,水开后再蒸15分钟即可。 小诀窍 如果是长茄子,就不用牙签固定,紧紧地摆放在...
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