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2016-04-16
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东坡肉的做法步骤 1. 准备主料、调料。 2. 将五花肉放入锅中焯水,要凉水下锅。 3. 锅中水开将五花肉捞出,放入盘中备用。 4. 将葱段、姜片放入砂锅中。 5. 将五花肉...
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东坡肉 苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉用猪肉炖制而成,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。下面就由图老师网为大家提供东坡肉,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 高压锅版东坡肉的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将五花肉切大块,姜切片。 3. 五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出...
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东坡肉的介绍-东坡肉的做法
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传说宋元佑年间,苏东坡任职杭州,发动民工疏浚西湖,大工告成,西湖多了一座长堤,既为百姓带来水利之益,又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事,就给他送猪肉,送黄酒。 东坡肉的介绍-东坡肉的做法 东坡肉的介绍: 浙江菜系 原料:猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。 制法:五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在...
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传统东坡肉
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传统东坡肉 苏东坡推辞不掉,只好收下。面对成堆猪肉,他叫府上厨师把肉切成方块,用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法,结合杭州人的口味特点,加入姜、葱、红糖、料酒、酱油,用文火焖得香嫩酥烂,然后再按疏浚西湖的民工花名册,每户一块,将肉分送出去。民工们品尝着苏太守送来的红烧肉,顿感味道不同寻常,纷纷称其为“东坡肉”。史上最全的传统东坡肉,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友...
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怎样做东坡肉 东坡肉的家常做法
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怎样做东坡肉?跟图老师一起来学吧。 1.五花肉洗净切块,冷水下锅,大火烧开后捞出洗净,沥干水分备用。 2.普洱茶用80度的温开水泡开备用。 3.锅中放油,油温烧至五成热后加入白糖炒至冒泡,加入五花肉迅速翻炒,再加入葱姜、料酒和盐,翻炒均匀。 ...
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清汤东坡肉
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清汤东坡肉 清汤东坡肉清汤东坡肉豫菜肉类北宋时期,京城的居民不尚食用 鲜竹笋,因为它有“ 刮肠篦”的恶名( 篦子:旧时用竹子制成的梳头用具,中间有梁儿,两侧有密齿。 竹笋切片与之相似)。但大文学家 苏轼(号东坡)却与众不同,特别喜欢食笋。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!清汤东坡肉是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 红烧肉,东坡肉的做法步骤 ...
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开始2014111
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最爱之一东坡肉的图解教程
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东坡肉的做法步骤 1. 1.将五花肉切5公分正方形备用; 2.将切好的五花肉用毛线绳十字花扎紧; 3.开水下锅炒水. 2. 4.香葱段、姜片铺于锅底; 5.五花肉肉皮面朝下置于锅中; 6.料酒、糖、酱油、盐分别入锅,加适量水煮沸,调至小火,顿30分钟,大伙收汤汁,摆盘即可。 ...
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东坡肉的做法
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东坡肉的家常做法
准备好食材 用刀刮除猪皮上的杂质和细毛,刮不掉的用眉镊子拔除,清洗干净。 切成3公分宽的方块,冷水下锅焯出血水。 ...
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chenhua910527
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东坡肉的家常做法 味道鲜美的东坡肉
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东坡肉的家常做法 味道鲜美的东坡肉 东坡肉是非常出名的一道菜肴,东坡肉肥而不腻,味道鲜美。而且营养非常丰富。能补充人体所需的脂肪,给人体提供能量。那么你知道东坡肉怎么做比较好吃吗?下面图老师小编就为大家介绍几款不错的东坡肉制作方法,希望大家喜欢。 东坡肉 材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。 做法...
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牧羊的天坪
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电饭煲版东坡肉基本教程
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电饭煲版东坡肉的做法步骤 1. 五花肉焯水 拔毛 2. 切块 我切得比较小,可以大一点切着 3. 电饭煲底部放葱段 姜片 香叶 黄芪(也可以不放) 铺满 4. 倒入酱油 生抽 ...
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孙世成506
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梅干菜东坡肉的做法图解
梅干菜蒸东坡肉 1. 备东坡肉和梅菜 2. 东坡肉切片,梅菜切碎 3. 烧油,放进梅菜 4. 放盐炒香 5. 东坡肉用盐,生抽,调味鲜拌匀 6. 码碗底 7. 放上梅菜 8. 隔水蒸 9. 高压30分钟 10. 即成 东坡肉 1. 将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净 2. 放入冷水锅中 3. 大火烧开...
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【图解】东坡肉烧春笋的做法
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高压锅版东坡肉的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将五花肉切大块,姜切片。 3. 五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。 4. 将清洗干的香葱铺在锅底。 5. 把姜片放在香葱上。 6. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。 7. 将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。 8. 盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。 9. 第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可...
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选五花三层的肉,我今天买的土猪肉,肉层很后,生肉就足有7厘米厚。今天也买的多,这个菜费时间,一次多做点,冷冻存放,下次次就方便了 把肉切大块,凉水入锅,水开后煮3分钟左右,去除血沫和杂质。 ...
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东坡肉的做法 东坡肉的3种家常做法 东坡肉是人们喜爱吃的一种肉类,东坡肉味道鲜美,肉质嫩滑,营养丰富,所包含的营养成分对人体有很大的好处,那么你知道东坡肉怎么做吗?怎么做最好吃呢?下面就让图老师小编为大姐介绍一下东坡肉的制作方法吧。 东坡肉一 材料:五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。 做法 1、大块五花肉洗净...
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