1. 基围虾买回来清洗干净,晾干水分,开背,剔除虾线
2. 热锅倒油(油多一点),油热后倒入基围虾,汆油至虾壳变红,捞起备用
3. 锅中留少许油,将葱姜蒜煸香,加入番茄酱,放盐,少许糖,再放少量水,倒入汆油的基围虾,爆炒收汁,待基围虾裹上一层番茄酱后撒入葱花,即可出锅。
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