1. 五花肉切成小段,放入锅中加水煮开,撇去血沫,捞出洗净沥干。
2. 锅中放入五花肉和卤料(八角,草果,桂皮,香叶,豆蔻,丁香,老抽各适量),加水煮开后加入食盐、米酒和冰糖,转小火慢煮大约一个小时。
3. 五花肉卤好后,把肉和卤汁一起放进冰箱冷藏过夜,这样卤肉会更入味,做出的粽子更香更好吃。
4. 糯米浸泡两个小时,捞出沥去水...[ 查看全文 ]