1. 三文鱼洗净,去鳞去鳃
2. 将鱼头一分为二,洗净鱼头内的脏东西,其实新鲜的鱼头挺干净的,稍微清洗下就可以了
3. 锅内加少许油,将鱼头内侧放入锅内,不要翻动,煎制10分钟左右,鱼头有微微的黄色嘎嘎。