1. 豆腐皮切丝,芹菜择净,切成小段,胡萝卜切丝。
2. 将切好的豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜焯水,焯好后放入凉水冲凉。
3. 将豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜放入碗中,放入盐、鸡精拌匀。
4. 锅中放花生油、花椒烧开,捡出花椒不用,将烧开的花椒油直接泼在豆腐皮上,再次拌匀即可。
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