1. 虾仁挑去虾线,洗净沥干,放生粉(不要太多),白胡椒粉,料酒,盐,腌制半小时,最好放入冰箱冷藏。
2. 凤梨洗净,一半切片浸盐水,一半放入料理机中搅打成糊状。
3. 锅内放油,放入虾仁滑炒,然后捞起。
4. 放入凤梨片,凤梨汁,根据自己的口味调味后,再放入虾仁,番茄丁或红椒丁,最后撒入九层塔搅拌即可。[ 查看全文 ]