1. 虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。
2. 锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。
3. 锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融化,香气四溢。
4. 放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,...[ 查看全文 ]