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家常红烧肉基本做法
家常红烧肉的做法步骤
1. 肉切成小块,冷水入锅抄水,记得要放入大香和姜一起去腥哦!
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2016-04-16
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家常红烧肉
五花肉
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不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法步骤 1. 五花肉过水后切块 2. 材料如图,(也可以加入几片香叶和一小个八角,) 3. 先铺一层葱,再铺一层姜片 4. 切好块的五花肉码在上面,肉皮朝下 5. 倒入料酒,料酒倒多点,大概到浸到肉的一半位置,倒入油,生抽,冰糖 6. 大火煮开后转小火焖,我用的是电炖锅,时间比较久,用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右,然后再把肉反过来,肉皮朝上,...
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秦猫家私房红烧肉----李锦记秘制红烧汁试用的做法步骤 1. 五花肉切大块。 2. 凉水煮10分钟。晾干。备用。 3. 适量食用油,加热,放入适量冰糖,倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出备用。 ...
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山药红烧肉的做法 山药红烧肉做法和步骤1五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血。 煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。(温水洗不会使肉热胀冷缩,口感变柴。煮熟的肉更容易切) 2锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油。(锅内不用太多油,五花肉本身会出油,翻炒一段时间,肥肉的油就会炒出来,吃起来会没那么油腻。但炒的时间也不能过长,时间长了肉也会变柴) ...
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砂锅红烧肉的做法步骤 1. 配料准备:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,辣椒。 2. 五花肉洗净切块,冷水下锅,焯一下。 3. 再次放入装入开水的砂锅中,放入料酒,各种配料,冰糖(也可白糖),老抽多放一些,这样上色好看,大火烧开。 ...
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胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤 1. 食材准备,红烧肉所需食材有:五花肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、姜蒜、香料、花椒、干辣椒。 2. 先在烧烫的锅里把五花肉的皮子烙一下,这样既可以去掉肉皮上面的毛,也能让五花肉的肉皮吃起来更有嚼劲。 3. 将食材...
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教你红烧肉家常做法正宗做法/步骤: 1 牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。 2 鸡翅中500g(12个左右)、葱、姜、八角1个、桂皮1小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块 3 3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。
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色泽红亮,酥烂可口, 肥而不腻的红烧肉,谁不爱?多吃几碗饭都不是罪过! 1.五花肉洗净切块。 2.将五花肉下入沸水中焯烫后捞出。 3.锅烧热,放入焯过水的五花肉,小火煎至出油,表皮金黄。 4.加入葱姜、桂皮、八角翻炒。 5.调入料酒、老抽、生抽、腐乳汁、盐翻炒均匀。 6.加入没过肉的热水...
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