1. 新鲜猪五花肉切块,冼净开水焯一下,油烧热放姜片红辣角炒出香味,放入五花肉翻炒,出油后放冰糖,生抽,老抽。加水(用泡过笋干的水)没过肉,放入八角、草果、盐等调料,以及提前一天泡过的笋干,大火烧开后转小火炖一小时,收汁关火~
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