1. 1、虾洗净,减去须和尾,开背,去虾线。2、蒜去皮切成蒜泥,芹菜骨切成芹菜珠。3、蒜泥、芹菜珠加上生粉,加盐、味精,2勺食油。搅拌匀。4、填进虾背里,把虾平铺在盘子上,剩下的蒜泥淋上。5、蒸锅,水煮开,放入虾盘,整5分钟。熄火取出。
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