1. 面粉加少量热水,边倒边搅拌,成面絮状后加入少量冷水。揉成面团后,醒面十多二十分钟。
2. 醒面同时将韭菜切小段,用猪油拌好,加上剁好的猪肉末,和炒好的鸡蛋,加上盐,少许糖,鸡精(没有鸡精可用味精替换)拌好,再加入适量麻油增香搅拌均匀。
3. 接下来就将醒好的面团切小段,擀成圆形,填馅包好。这样就可以炸啦。
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