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1. 牛肉切大块用冷水泡十分钟,主要为去血水
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2016-04-16
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胡萝卜炖牛腩 1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用 2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀 3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下 4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用...
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牛腩炖萝卜 1.牛腩切方塊放入熱水鍋中燙幾分鐘去除血沫,沖洗干凈備用。草果桂皮八角用咖啡濾紙包好當作鹵包。用紗布包起來也行 2.1牛腩是很不容易燉爛的,這個時候應該是牛腩已經入味但未軟爛,而鍋中湯汁也已經少了一半多了,撈出鹵包和干紅辣椒...
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土豆胡萝卜炖牛腩 1. 腌制牛肉15min 使用牛腩肉 加入适量生抽、盐、胡椒粉、豉汁、糖 2. 胡萝卜土豆切三角块备用 3. 锅内加油 葱姜爆锅 加入牛肉煸炒至变色 4. 加入蔬菜煸炒 加适量水和盐 ...
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土豆胡萝卜炖牛腩的做法与步骤 1. 牛腩洗净切方块(不要切得过小,熟后缩水) 2. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫 3. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要喝汤,水可加量)水开后,把焯过水的牛腩直接放入高压锅,加入葱段、姜片、大料、枸杞 4. 加入一勺...
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