1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净,豆腐洗净切后片,白萝卜洗净切丝,香菜洗净切段。
2. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝爆锅,烹料酒,加入水、盐、鲫鱼,用旺火烧开,打去浮沫,再加入豆腐片,萝卜丝,慢火炖熟烂,撒香菜段,出锅即可。
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