1. 豆腐切块放入盐水中煮沸备用。
2. 在西红柿的背面划十字放入水中煮沸后容易去皮,然后切块备用。
3. 在油锅内放入葱、姜片和洗净的蛤蜊爆炒一会放西红柿继续炒。
4. 放入开水和豆腐煮一会后加入打散的紫菜、料酒、醋、盐、鸡精,出盘。最后在表面撒小青葱。