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五香牛肉面吃法

五香酱牛肉

五香酱牛肉

1.锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫。

2.锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时,加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火。

3.牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多,接着开火煮至稠,即成酱汁。

4.逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可。

小诀窍

1、 要用牛里脊做。 2、卤汤里的盐不要太少,否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整。 3、牛肉凉了切,才容易成型。

牛肉盖浇面

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2016-05-03 标签:

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