1、肉排洗净,入放花椒粒的水中,加1勺料酒煮出血沫,捞出洗净。
2、生姜洗净切丁,大蒜去皮。
3、煸香姜、蒜,入肉排,翻炒至表皮稍微金黄,喷入料酒,入生抽、老抽、豉油炒匀。
4、入淹没肉排的可乐,大火煮开,转中小火加盖焖煮。
5、焖煮至肉排酥软,下盐调味,大火收浓汁,起锅前撒点黑胡椒即可。
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