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苦瓜拌肉饼的家常做法 苦瓜拌肉饼怎样吃

苦瓜滑肉片

图老师美食

1 苦瓜切片,用热水烫过以后,放入冰水里过冷河,然后捞出备用

2 肉切片放入少许盐,用玉米水淀粉拌均,加入少许食用油,不限总类

3 在热油里爆香姜和蒜,然后加入豆豉翻炒

4 加入肉片,滑熟,最后加入苦瓜,加入盐入味

小诀窍

苦瓜要用冰水浸过,做出来很爽脆

豆鼓拌苦瓜

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苦瓜去瓤切丝;

滚水里淖一下;

捞出冲凉水后沥干或用纸巾吸干水份;

拌上配料1或者配料2拌匀即可。

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2016-05-03 标签:

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