1、雞蛋放适量鹽,加小量水打勻。加水可令雞蛋香軟嫩滑。
2、苦瓜切片,洒上鹽腌一会,然后将水滤掉,鍋熱下油炒至半熟。
3、原鍋將蛋漿倒入,中火煎至蛋熟即上碟。
1.鸡蛋打碎,搅拌,加盐,加一点点水。
2.取小葱几根,只要葱白,切成末。
3.大火,鸡蛋煎成金黄色,用锅铲弄成小块,越小越好。
4.小火,倒入饭一起炒,加盐少许,饭要炒成晶莹状。
5..起锅前加葱白翻炒几下。