1.将黄花鱼去内脏、去鱼头,清洗干净切成段,加入葱、姜、盐、酱油、料酒腌制20分钟;
2.坐锅点火放入油,油五成热时放入黄花鱼,小火煎至两面金黄,倒入料酒、豆豉、清水炖两分钟,加入鸡精、糖,用水淀粉勾芡即可出锅。
特点
香脆可口。
1、把黄花鱼处理干净,用大葱节、料酒老姜码30分钟左右后,把鱼夹出沥干水份待用。
2、煎锅热油,把鱼摆摆放进去,用中小火煎制,煎制两面发黄时,再放豆鼓炒散、炒香,...[ 查看全文 ]