西芹炒带子
1、带子把肉和边分开着实费了一番功夫，洗净后用盐和酒腌好。
2、西芹洗净切好。
3、先将西芹炒熟放盐调好味，然后起镬放油、蒜头爆香后，倒入带子炒香，溅酒，加清水加盖略煮。
4、最后放盐和加入少许的蚝油后勾芡，再倒入炒好的西芹兜匀便可。
XO酱佐西芹带子
1.鲜干贝浸泡沸水至熟，捞起沥干备用。
2.蒜头切碎；西芹剥粗丝切段，让入沸水中汆烫去涩味，沥干备用。
3.热锅，倒入少许油，爆香作法2的蒜头碎，加入XO酱炒香，加水煮至沸腾。
4.加入作法2的西芹段与作法1的干贝拌炒均匀，加入鸡粉调味。
5.起锅前加香油拌匀即可。
西芹炒里脊
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