1.将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块;
2.山药洗净,削去皮,切成滚刀块;
3.葱切段、姜切片;
4.将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫;
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;
6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
1.乌骨鸡剖后...[ 查看全文 ]