1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
1、爆锅后,先炒香菇片,然后加胡萝卜炒一会;
2、接着加入藕片,炒1分钟,再加苦瓜(事先热水烫一下)、茼蒿;
3、一起翻炒,加盐,鸡精,出锅。
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