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辣味革命酥的做法 怎样做辣味革命酥好吃

辣味小小酥

辣味小小酥

1.将过筛的粉料加上蛋黄及软化的奶油,用手抓合成团.放入保鲜膜,压平包好,保存30分钟以上.

2.将面团擀成0.5公分后的薄片.再用3公分左右的模具切割成小圆片状.

3.在面团表面刷上蛋白液.用上火180度\下火160度烤20分钟.(我用170度烤18分钟)

小诀窍

1.在将面团擀开时可以适当加些手粉,防止面团与擀面棍粘连,方便操作,最重要的是形状压制好后,用小刀的边轻轻滴刮起面团的1/3处,(这样就可以很容易的把面团取下)快速的将取下的面团放入烤盘中,这样就不会再破坏到它滴型了哦! 2.不知道为什么,有可能是我用的低粉本身的关系吧,用方子上的100克低粉,就无法让面团成团,必须将粉粉添加到120克左右才可以~~~一开始我还担心这样会影响饼干成品的口感,但没有想到的是做出来的超级...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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