1.将秋刀鱼洗净,用盐稍腌一下
2.先用猛火将两面煎一下,使其不沾锅,再文火煎熟就好了。
3.上菜了。
1.买来的冰冻秋刀鱼两条,常温下解冻;没啥鳞片就不用刮磷了,冲洗下就行。用剪刀从腹部肛门处剖开,把内脏全部掏干净,头部就直接卡擦了,省得去鱼鳃了。反复冲洗干净。
2.鱼沥干水剪成两段,鱼身两侧划伤几刀,用盐抹一遍,肚子...[ 查看全文 ]