1.将鱼洗干净,擦干水分,撒盐3克腌10分钟左右;
2.香菇泡发,切丁;
3.油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀,淋在鱼体上;
4.水烧开,将鱼以大火蒸约10分钟左右,至筷子可插入鱼身;
5.撒上香葱末即可。
食物相克:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。