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蒜香面包的家常做法 蒜香面包怎么做?

我教爸妈做面包【蒜香面包结】

图老师美食

1,所有面包材料投入搅拌桶(注意不要让酵母和盐糖直接接触),搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态,盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大;

2,取出排气后将面团平均分割成10份,逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟;

3,整形:取一面团,手上抹少许面粉,将面团搓成25厘米的长条,然后将面团打成单结的样子。将上面的结头向下插入面团的中间;将下面的结头向上插入面团的中间。

4,放到铺有油纸(或烤布)的烤盘中,进行最后发酵至2倍大;将事先做好的表面调料涂抹在发酵好的面团上;

5,烤箱预热185~190度,中层,烤15~18分钟至上色即可。(喜欢颜色深的就多烤一会儿)

小诀窍

1,首先要说非常抱歉,因为面包是晚上在妈妈家做的,灯光相机都不理想(成品图是我让老公连夜从家里拿来了自己的相机第二天一早拍的),...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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