茄饼如何做 茄饼最正宗的做法
五香茄饼
1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；
2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；
3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的；
4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。
小诀窍如果怕太油腻，可以用厨房纸吸一下茄饼表面的油。
茄饼塞肉
1）猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀<...[ 查看全文 ]
1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；
2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；
3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的；
4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。
小诀窍如果怕太油腻，可以用厨房纸吸一下茄饼表面的油。
1）猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀<...[ 查看全文 ]
