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茄饼的吃法
茄饼的吃法
茄饼
步骤
1.茄子选择大小均匀,圆圆的较好.茄子洗净取蒂,切成两片相连,中间不要切断,全部照这样切好备用。
2.肉糜放入黄酒,盐,老姜末都少量,注要是去腥味。(如果有不喜欢吃姜味的可以不放)也可以根据自己口味来调味,建议不要太咸,拌匀备用。将扮好的肉馅夹入切好的两片相连的茄饼中备用。(注意:肉不要夹太多,薄一点好了。)
3.两个鸡蛋和淀粉调匀不要太干,把做好的茄饼放入淀粉汁中裹一下,锅里放入色...
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2016-03-09
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紫茄子
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番茄肉酱意粉 1. 准备好材料,然后将番茄和洋葱切小丁 2. 锅里水烧开后,加入一点盐里面,然后放入意粉进去,盖上锅盖煮上8分钟左右! 3. 煮好之后捞起来,淋一遍凉开水降温,放一旁备用 4. 锅里加橄榄油烧热 5. 然后放入洋葱粒里面超香 6. 接着放入猪肉末里面炒散开 7. 放入番茄粒里面翻炒 8. 加入一勺番茄酱里面 ...
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火腿煎茄盒 1. 鸡蛋打散,加盐、水、花椒粉和面粉拌成细腻的面糊。以面糊滴落有不会马上消失的清晰纹路为准。 2. 茄子洗净,切连刀片。 3. 火腿切薄片后,分成小片。 4. 在茄子夹片中间放入火腿片。 5. 在面糊中滚一下,均匀挂糊。 6. 在刷了薄油且预热好的电饼铛上,上火盖一起开小火煎。 7. 变色后就可以了。 韭菜煎饼 1...
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茄汁煎蛋饼的吃法
茄汁煎蛋饼 1.西红柿洗净,切小块 2.将西红柿丢进料理机 3.榨汁 4.黄瓜洗净...
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鱼香茄饼的吃法
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鱼香茄饼
香脆茄饼 1. 主料:茄子200克 2. 辅料:小麦淀粉,鸡蛋,盐,料酒,陈醋,糊椒粉,鸡精1克,食用油 3. 把茄子去皮切片 4. 拌入辅料待用 5. 食用油入锅烧七成热,放入拌好茄子,炸成金黄色捞出装盘 极简鱼香茄子 1. 准备食材,茄子、青椒、蒜、葱、豆瓣酱 2. 茄子切成小长块(茄子皮营养多 最好不要削皮) 3. 青椒切成条,...
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茄汁芋头猪肉虾仁饼的吃法
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茄汁芋头猪肉虾仁饼
虾
茄汁芋头猪肉虾仁饼 1.蕃茄削皮,皮一会可以留着做花摆饰的. 2.芋头半个切成小小块的丁,小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内,洒几滴水,盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状. 3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1:1,放入盐,鸡精,糖,蠔油,黑胡椒粉最后放入一些玉米粉,,用筷子顺时针方向搅拌至起胶. 把肉泥捏成圆球形. 4.平底锅内烧热油,,中小...
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茄饼蒸肉的做法
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准备好上述所需食材。 将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊。 加入鸡蛋。 ...
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天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼的吃法
天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼 1.鸡脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加调味料搅匀。 2.在油锅里摊平成小饼,锅里只要放一点点油就行,煎至两面发黄,盛出。 3.另一口锅把西红柿碎用油炒加少许水和盐\糖煮成西红柿酱(这步没拍,)把鸡菇肉饼放进去兜匀收汁就好了。 冬瓜蟹味菇鸡汤 1、冬瓜去皮去瓤切片,虫草花洗净。 2、鸡肉洗净切丝,用料酒、淀粉抓匀腌一下。 3、起锅热油炒鸡丝变色盛出。 4、锅内余油爆香葱姜,...
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奔跑的犀利牛
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茄鲞的吃法
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茄鲞
茄鲞 1.茄子处理做法:茄子去皮; 2.分成长条; 3.在烤箱100度左右烤4—5小时; 4.切成2—3公分; 5.主要做法:香干、火腿、鸡肉切成茄子块大小; 6.茄子先过油,香干、火腿、鸡肉、松仁、香茹分别过油;切忌:鸡肉过油时油温不要太高; 7.锅内留少许油,用姜蒜炒香,翻炒香干、火腿、香茹、鸡肉,加白糖、酱油、醋、高汤;用水淀粉收汁,快收干时,加入茄子、食盐;最后加松仁儿; 8.扬州红楼宴...
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鹿木易
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正宗炸茄饼的做法
1:先处理茄子,将茄子洗净,斜切成一刀断,一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水,这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了,这样做茄饼的外观会比较美观。 2:处理肉馅,将肉馅放入容器内,加盐,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜末,搅拌均匀备用。 3:调制脆皮浆面糊:高筋面粉1杯,淀粉1大匙,泡打粉1/2茶匙,色拉油1大匙,鸡蛋1个,水3/4杯,将以上所有材料调匀,静置15分钟后就可以使用了。 ...
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香煎茄饼的做法
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香煎茄饼
1:准备50g面粉。茄子洗净。 2:茄子切5mm厚的薄片,在每一片的两面涂上一层薄薄的盐,腌制一会(涂一点就好了,过多会咸,每面约用一个指肚沾的量。)。50g面粉和80g左右水搅成均与稀面糊。 3:平底锅中人适量油,中火。 4:茄子片放入面糊中,均匀沾上一层。 5:放入油温烧至6,7成热的平底锅。 6:中小火煎至茄子表面金黄,茄子瓤熟软即可出锅. ...
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西莫范儿
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油炸茄饼的做法步骤
油炸茄饼正宗做法/图解/步骤: 1. 选一只美茄 2. 将茄子切成均匀的薄片,5~8mm为宜 3. 准备一只鸡蛋,还有揉好的面粉团 4. 打蛋,加入少许食盐,然后将面团揉入耐心调成糊状 5. 将茄子切片加入面粉糊中裹匀 6. 在锅中加油,等油热了将裹上面糊的茄饼放进锅中,一面炸至金黄再翻一面 7. 好啦,装盘吧:)作料可以用少许老干妈拌酱油蘸着吃哦!味道棒棒哒~ 小贴士:  ...
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灪裄
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鱼香茄饼的做法
鱼香茄饼 1. 在茄子两侧垫一双筷子 2. 切好后在两片一分开 3. 肉馅提前调好,夹在切好的茄子里 ...
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帅哥喜欢帅锅
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茄饼蒸肉的家常做法
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茄饼蒸肉 1. 准备好上述所需食材 2. 将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊 3. 加入鸡蛋 4. 调成流动的稀面糊 5. 将茄子切成厚片,放入面糊中裹匀 6. 平底锅油烧热,逐个放入茄子片,中火两面都煎成金黄色 7. 将肉馅放入大碗中,放入酱油 8. 加入花椒粉 9. 加入料酒和食用油拌均匀 10. 放入蚝油和盐搅匀 11. 将煎好的茄子片...
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蓝念丶阿繁
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油炸茄盒的吃法
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油炸茄盒 步骤 1.牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时 2.茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅 ...
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jm554370327
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蒸茄盒的吃法
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蒸茄盒
长茄子1个,猪肉馅1.5两。(猪肉馅是做别的食物剩下的,夹完一个茄子正好。大约使用量是:1两猪肉、1个白菜帮、半棵葱、4片姜,切碎,加盐、酱油、香油,顺一个方向搅拌。) 茄子切成连刀片,即两个连在一起的茄片。 ...
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味道q173
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红楼茄鲞的吃法
茄汁红烧肉 1. 主辅料:五花肉、西红柿、葱姜 2. 把五花肉切大块 3. 把西红柿、葱姜切碎 4. 锅中加水放入五花肉,中小火烧开,煮1分钟捞出冲洗干净,备用 5. 起锅热油,爆香葱姜 6. 放入西红柿粒煸炒 7. 加适量水烧开,小火煮5分钟左右加入蚝油 8. 加入老抽酱油 9. 放入备用的五花肉块 1...
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xp晴天无悔
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茄汁蘑菇的吃法
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茄汁蘑菇 1,新鲜蘑菇洗净切片; 2,上海白菜洗净后入滚水灼一下,过生,捞起备用; 3,锅热油烫后,先倒入蘑菇,翻炒,再倒入灼好的上海白菜,翻炒烩匀; 4,舀两匙西红柿酱放入锅内,翻匀(不用再放盐了)。 5,很快起锅,装盘。 小诀窍 蘑菇不用切得太薄。 茄汁蘑菇 1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净 2 把口蘑汆入开水 3 煮熟(2分钟)后捞出 4 重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热...
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许宁51
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酿茄斗的吃法
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酿茄斗 1、茄子去皮、蒂,切成3厘米见方、2厘米厚的块,中间挖去2厘米见方,成“斗”形,洗净。 2、猪肉切成绿豆大小丁,水发海米切碎。鸡里脊肉剁成泥状,加鸡蛋清、水淀粉、精盐搅匀成鸡料子。樱桃对切两半,水发木耳、玉兰片均切末。 3、炒锅放油烧至七成热,加入葱、姜末爆炒。加猪肉丁、水发木耳、水发海米,玉兰片炒熟,加芝麻油、味精拌匀成馅料,盛入碗内。 4、将做法3装入一个个茄斗,抹上鸡...
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思念欧阳智薇
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茄香鸡块的吃法
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芦笋番茄鱼块 1. 将主料包中的鱼片取出放入碗中,配料包中的腌啧料加入少许水,然后倒入鱼片中拌匀 2. 锅中加入适量水,加入少许料酒,待水开后放入鱼片煮熟捞出 3. 锅中加入少许油,放入番茄煸炒出番茄汁 4. 加入酱汁包中的番茄酱一起煸炒后加入适量的水 5. 将鱼片放入锅中(水正好与鱼片呈水平即可) 6. 加入芦笋,煨煮后加入盐、鸡精、糖、胡椒...
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Hermes灬小雷
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烧茄合的吃法
烧茄合 1. 将茄合切成厚片,表面划十字花 2. 面粉加鸡蛋加水,搅拌成稀糊状,将茄合正反面粘上面糊 3. 炒锅放入适量的油,将粘过面糊的茄合炸至金黄色,捞出备用 ...
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悠悠小草zmx
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