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怎么做叉烧鸡翅

干烧鸡翅

图老师美食

1.将鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制;葱、姜、蒜洗净切末;

2.锅内放油烧至六成热,将鸡翅逐条放入炸成金黄色时捞出;

3.锅中留底油,将豆瓣酱炒出红色,加高汤稍煮,捞去豆瓣渣,放入鸡翅、姜、蒜、葱、辣椒、酱油、料酒、糖、盐,烧透入味,加味精,随即将汁收浓,装盘即成。

注意

色泽深红,味咸鲜辣。油炸后的鸡翅容易吸收水分,所以收汁时要防止烧干。

干烧鸡翅

图老师美食

1、鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码匀;

2、鸡蛋...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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