1.准备肉馅:先洗好香菇泡水。瘦肉带少许肥肉的,洗干净切片、然后切成丝,然后再成丁,最后可以剁了,剁成肉泥,不能太粗,太细太细了也不好吃了。生姜大蒜小葱也洗干净剁成泥,量一定要加足了。这时候香菇也差不多很干净而且好切了,剁烂成小丁。将肉泥、生姜大蒜小葱末、香菇末放在一起混匀后一起剁,让味道互相渗进去,而是简单的用手揉均匀那么简单。转入盆中,加入鸡蛋清一个,少量盐巴,混匀后,待用。
2.调料:碗中加入盐巴、鸡精,生姜末,大蒜末,小葱花,花椒粉,辣椒,酱油,红油待用。
3.将肉馅包如馄饨皮中,成自制馄饨,比买回来的速冻那种好吃100倍!放在阴凉处待用。
4.烧开水,水开后放入洗干净的小油菜,待油菜好了捞出放入2调料的碗中,此时可以加入鸡汤入碗中将调料晕开了,小油菜也漂在碗中等待着馄饨的到来啦。油菜捞出后,加入馄饨,待馄饨煮熟后捞出,...[ 查看全文 ]