1.炒锅烧热入油,放入姜末和葱花爆香,加入肉末煸炒。
2.肉末变熟时,加入豆瓣酱炒匀,将豆腐切块加入翻炒均匀。
3.加入酱油,少许糖和少许水,盖上锅盖焖烧2分钟,注意火不要太大。
4.揭开锅盖稍微翻动豆腐,让其收水,调少许芡汁倒入勾芡起锅。
5.撒上香菜即可。
1.木耳提前用水泡发,洗净备用
2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4.平底锅热油,放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.锅中热油,挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油,放入姜片煸香
6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖,再加少许清水煮1-2分钟,令豆腐入味
8.最后水淀粉勾簿茨,...[ 查看全文 ]