(1)将香鱼用铁叉固定成"s"形,表面撒点盐。
(2)把烤箱加热至300℃,鱼放入烤12分钟左右取出放置盘中,旁边摆一片柠檬即可上桌。
1.鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2.起油锅,烧至三成热时,放入鱼头。保持三成热的油温,将鱼头慢慢浸熟后捞出,鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。
3.另起一口油锅,...[ 查看全文 ]