【咖喱酱汁做法】:
1、把洋葱、土豆和胡萝卜都切成小块。
2、开中火起油锅,下洋葱炒至微微发黄。
3、下胡萝卜和土豆,撒入少许盐,翻炒一会儿。
4、下高汤,煮开后转小火约5分钟,至蔬菜完全变软。
5、放入咖喱块搅拌至溶化,放入酱油调味。
6、连汤带菜一起转移至搅拌机,高速打至顺滑即可,如果颜色太淡可以加入少许老抽调色。
7、打好的酱汁倒出来待用。
Tips:
1、咖喱和高汤都有咸味,注意不要加太多盐和酱油。
2、如果没有搅拌机可以把蔬菜尽量切碎,多炖煮一会儿,让蔬菜半融化在酱汁中即可。
3、如果觉得酱汁太稠可以在搅打前后加适量开水调节。
【炒饭做法】:
1、把洋葱和胡萝卜切丁,口蘑切片,...[ 查看全文 ]