1、茄子洗净切滚刀块丝,肉丝用湿淀粉抓匀,西红柿切块,青椒切片。
2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。
3、另起锅爆香葱姜蒜,放茄子炒至7成熟时放入西红柿、酱油、料酒和2汤勺水煮2分钟。
4、茄子变软时放肉片和辣椒翻炒,再放盐和鸡精调味即可出锅。
1.茄子洗净,切成滚刀块,撒上少许盐,腌制20分钟左右
2.肉末里加入橄榄油,料酒,老抽,盐,淀粉,拌匀腌制2...[ 查看全文 ]