据全国抽样调查表明，国人对锌、铁等微量元素的摄入量明显不足，仅为标准摄入量的40%左右。为此，营养学家多年来一直苦苦寻找着科学、安全补充铁和锌的方法。
随着现代生物科学技术的发展，生物学家已经研究出富含铁、锌和?-3脂肪酸等营养素的营养蛋。这给原就营养价值很高的天然食品——鸡蛋，注入了新的生命力。
根据上海市营养食品质量监督检验tulaoshi.com站对本市产的主要品牌的“高锌、高铁营养蛋”跟踪检查表明，每100克营养蛋中各含有锌、铁2—3毫克，虽然远远高于一般鸡蛋和普通食品的含量，但这点量仍不足以代替人体的正常需求。
当然营养蛋所含的铁、锌与鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂等有机结合容易使人体消化吸收，利用率特别高。
营养蛋到底能不能随便吃?其实，这个问题很好回答，食用营养蛋补充铁和锌是十分安全的。中国营养学会指出正常人每天摄入75毫克以内的铁、
45毫克以内的锌对健康没有损害，而这个摄入量至少相当于一个人一天吃4斤多营养蛋，这在生活中，是不可能发生的。
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鸡蛋和茶叶都有一定的营养价值，茶叶蛋虽然集中了茶和鸡蛋的营养，但也有缺点。下面我们来看看 茶叶蛋营养缺陷有哪些? 茶叶有提神醒脑、消食化积等功效;还富含茶多酚，这种强抗氧化剂能清除自由基，还有增强免疫力、降血脂等作用。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要，容易吸收。 但茶叶蛋也有营养缺陷。茶叶中含大量单宁酸，能与铁形成不溶性复合物抑制铁的吸收，而蛋黄中的卵黄高磷蛋白也会...
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牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。 牛肉含锌、镁 锌是另外一种有...
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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗？鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比...
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一般外面有坚壳的果实，如核桃、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子、腰果、杏仁等均称为坚果，因为它们富含维生素E、镁、纤维素、蛋白质等各类营养物质，特别是因有助降低心血管疾病危险而在营养界迅速蹿红，但实际生活中相当一部分人考虑到坚果热量高而不敢摄取。 在坚果中，有5%到15%的热量并不会被人体所吸收，食用高纤、高蛋白的坚果后，所带来的饱足感，会让人自动减少对其他食物的...
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1滋阴壮阳： 榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。 增强免疫力： 榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸...
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吃螃蟹有讲究 吃螃蟹是十分有讲究的，中医上认为螃蟹属于寒凉食物，所以吃蟹要配上花雕酒或是菊花酒祛寒。此外， 大闸蟹是很珍贵的食材，所以吃法得当才能最大程度地享受美味，又不浪费。下面的吃法大家不妨存起来备用哦。 大闸蟹怎么吃 首先把大闸蟹的八只蟹脚，包括两只蟹钳在内剪下来放凉，最后在吃，因为大闸蟹腿放凉以后，壳肉会自动分离。 然后再把肚...
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圆白菜是一种很廉价的蔬菜，在菜市场上，但是圆白菜的营养价值是很高的，不仅富含维生素，还富含叶酸，而且有多种功效，下面是中医保健专家关于圆白菜营养功效的介绍。 1、圆白菜含有丰富的维生素 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 2、圆白菜富含叶酸 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎...
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苦瓜的营养价值 苦瓜具有非常高的营养价值。苦瓜是入药的蔬果，具有降低血糖、血脂的作用。苦瓜最广为人知的就是清热消暑的作用，除此之外，苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛、预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏，对治疗青春痘有很大益处。对于减肥MM来说，苦瓜最重要的就是它的减肥功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪...
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鸡蛋，是营养品的一种，典型壳类食物，主要分为蛋壳，蛋白和蛋黄。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营...
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佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑，为芸香科常绿小乔木或灌木的干燥果实。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，果实顶端开裂如手指状，屈伸不一，长短参差，酷似佛像的手，故名佛手。 佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值。佛手是一种常用中药，其全身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效，常用于肝郁...
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奶类品种繁多，除牛奶之外，你对其他奶了解多少?那么 各类奶品营养优劣有哪些? 希望能帮你选出最适合自己的一款。 全脂牛奶。优势：钙含量最高，蛋白质也是其他奶的近两倍。无论是全脂牛奶、低脂牛奶、还是脱脂牛奶都可提供较全面的营养。劣势：乳糖不耐受会导致腹痛、胀气或腹泻。但研究发现，乳糖不耐受患者每天可以分次少量饮用牛奶。 豆奶。优势：豆奶含蛋白质和钙，不含饱和脂肪、且热量低，是...
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我们都知道，百合就如玫瑰般是一种能让我们身心愉悦的美丽花卉。但你不知道的是百合的营养价值也是极高的，下面就跟小编一起来看看百合的营养价值都有哪些吧! 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防...
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核心提示：很多人喜欢使用高营养的护肤品，然而整天涂涂抹抹，皮肤却还是老样子。究竟是皮肤的问题，还是护肤品的功效没有传说中那么好？其实，护肤品中的营养若滞留在皮肤的表面，会造成“皮肤氧化”，反而对肌肤不好。 1.角质层较厚不宜使用高营养护肤品 长时间不彻底地清洁皮肤，或是很少护肤，...
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1. 将鸡蛋打开，现将部分蛋清放入模具。 2. 将培根丝放在模具内。（可以如图摆放，这样蛋黄会居中，烤出来漂亮） 3. 拧入少许黑胡椒粉。 4. 放入少许海苔碎。 5. 如果口重，可以加入少许盐。（个人感觉不需要哈，培根、番茄酱都是咸味）将剩余的蛋黄放入模具内，轻轻将蛋黄居中。 6. 上面撒海苔碎...
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商品促销商家可谓是使出浑身解数，年年翻新，出尽花样。由于近两年营养大热，所有的食品又都纷纷打出了健康这张王牌，似乎意味着谁说的更动听，谁就有可能成为赢家。但是，如果真的添加了有益健康的成分，这对商家对消费者都是好事，可如果只打着健康的招牌，却并没有实际的营养价值，那就真的是在愚弄和欺骗消费者了。 前几天，我特别想吃以前的早餐饼，偶然间逛街看见了，在店员的极力推荐下，我买...
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粥营养丰富，易消化，特别适合小宝宝食用。本篇内容为大家介绍下婴儿营养粥食谱，有小宝宝的朋友可以看看本篇内容哦，一定不会让您失望的。本篇内容是婴儿营养粥食谱哦! 婴儿营养粥食谱： 1、婴儿营养粥食谱：小米山药粥 材料：新鲜山药、小米、白糖 做法：将山药洗净、捣碎，与小米同煮;待煮成粥时，然后加适量白糖，搅匀即可 2、婴儿营养粥食谱：胡萝卜玉米渣粥 材料：玉米渣、胡萝卜 做法：先将...
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香椿的营养价值 从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成...
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我们很多人都是感觉冬季是比较寒冷的，所以我们在冬季就要充足的补充好营养，但是研究表明其实夏天的时候我们更是需要营养的，只不过夏天的营养是不能和其他季节的营养不同的，所以我们就要在夏季的时候注意一下吧。 首先，夏天应及进补水盐 由于大量出汗，不仅使人体内水份不断丧失，而且身体里的盐分也随汗液被大量带出，如不及时补充，就会造成人体水盐平衡失调，导致循环衰竭和热痉挛等中暑症状。所...
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中医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。那么 栗子的营养价值有哪些？ 生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再...
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洋葱虽然普通，但是它的营养价值却不容忽视，下面我们就来看看 洋葱的营养价值有哪些? 与受到更多关注的石榴、红酒和绿茶相比，洋葱的防病治病作用更多，其中包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外，洋葱还有很强的抗菌作用，有助于降低食物中毒危险。 多项研究还发现，洋葱中含有多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具有重要保护作用，有助于提高免疫力，预防多种肿瘤生长，...
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