材料
鱼头,菠菜,姜,米酒,盐,芝麻油,胡椒粉
做法
1.菠菜最好预先用滚水焯过后再用。炒锅放少许油烧热,放鱼头略煎一下祛除腥味,洒点米酒,再加足量的清水入锅煮滚,用中火煮大概半个小时,见汤色呈牛奶白色时即可放入菠菜煮至熟,加入盐,芝麻油,胡椒粉调味起锅
冬瓜,龙利鱼柳,淀粉少许,精盐,葱花,姜汁,鸡汤宝,蛋精适量
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