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虾酱炒双丝
食材:
茭白(150g),鱼条(320g)
辅料:
虾酱(适量),橄榄油(适量),鸡粉(适量),清水(适量)
小贴士:
茭白要焯烫一下,去草酸。
做法:
1.食材:茭白、鱼条和虾酱。
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2016-05-09
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DIY麻辣虾 1、辣椒、蒜、葱姜都切好。 2、大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀,腌制20分钟。 3、锅里热油,加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。 4、倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。 strawberry虾虾 step1:油锅下姜蒜爆香 step2:加入2/3的草莓片,和狠狠的一大勺糖 step3:带糖融化后加入码上味的虾仁(盐、...
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醉虾 1、大虾去须去脚,挑出肠泥,洗净沥去水份。 2、把虾排入碗中,拌入姜汁和酒。 3、热一锅水,大火烧开后,隔水蒸8分钟。 4、取出淋上麻油,调入适量的生抽,洒上芫茜即可享用。 小诀窍 ~要趁热吃~ 醉虾 1.用剪刀剪去草虾的尖刺及?后,洗净备用;把葱切段、姜切片,备用。 2.另烧一锅水,待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。 3.再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉,并沥干水份,...
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麻辣焖虾 1.虾洗净,去头,下油炒菜虾变色后装盘备用 2.准备好配料,锅里留底油爆香姜蒜,红辣椒 3.有香味后下入虾,调入糖,盐,果酒,盖盖稍焖一下收汁,起锅前下香菜 麻辣大虾 1、虾洗净,把背上虾线挑掉。 2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。 3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。 4、再倒虾翻炒,熟了即可装盘,OK! 麻辣过瘾的干锅虾 1、备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条...
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炸虾手捲 材料 A.鲜虾4只,盐少许,胡椒粉少许,B.低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,C.综合蔬菜适量,美乃滋适量,海苔片4片 做法 1.鲜虾去肠泥、剥除虾头与虾壳,腹部斜划数刀,按压虾背使虾筋断裂,虾身即变长笔直不弯曲,备用。 2.将作法1的鲜虾撒上少许盐、胡椒粉,依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入180℃的油锅中,炸至金黄酥脆状后,捞起沥干油份。 3.取一片海苔置于手心,依...
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卤水青虾 材料 青虾400克。调料精盐3克,味精5克,葱段5克,姜片3克,料酒5克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许)。 做法 1、将青虾挑去沙线,剪去须爪,葱、姜切成丝。 2、锅内放入清水1000克,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇净浮沫,煮20分钟即成卤汁,再放入青虾卤熟。 3、将虾捞出,沥干装盘,撒上葱、姜丝,浇少许卤汁即可。 材料替换 青虾可用仔蟹替换,则成卤水仔...
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板炸虾串 1.将鸡蛋打均匀,虾肉加精盐,味精,姜汁,料酒拌匀, 2.再将腌制好的虾肉逐个串好,粘上炸虾粉,再加入鸡蛋,逐个放入面包渣内。 3.油炉开始加中温,后面稍微高一点,逐个下入虾串摆盘即可。 炸虾 1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿! 2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好! 3.面粉里洒入适量黑胡椒! 4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉! 5.锅热油,虾入锅...
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秘制虾酱鸡翅 食材: 鸡中翅(若干只),蒜头(3-5粒) 辅料: 虾酱(适量),白砂糖(1汤匙),米酒(1/2汤匙) 小贴士: 1.做这款菜每种材料都没有特定的标准,都可以根据个人的口味适当添减,炒制酱料时可以边尝边调味2.炒制酱料和最后煎鸡翅,全程都要用中火,以免烧糊,蒜蓉会变苦3.煎鸡翅时不需要放油,正面先朝下放入,煎至金黄色后再反面煎 做法: 1.鸡翅洗干净,两面分别划两刀待用,蒜...
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Zaoan丶早安
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香菇虾米粥 材料 大米,东北米,虾少许,香菇5朵 做法 1.香菇及虾米洗净后用清水浸淋;香菇切丝。 2.将大米洗净,浸软1小时。 3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。 什锦虾仁 材料 芦笋100克,青椒1个,新鲜基围虾500克,红椒1个,黑木耳50克,姜末少许 做法 1.新鲜的虾仁去壳去肠洗净后放入生粉,葱姜粉,料酒拌匀腌制15分钟 2.芦笋洗净切段后倒烧开水的锅中过...
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与小伙伴
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酸辣虾 1.将红绿辣椒及蒜头剁碎;虾洗净沥干备用。 2.热油锅,将虾倒入锅中,两面煎香即可呈盘备用。 3.另热油锅,加入作法1的辣椒末、蒜末,和香茅末一起略炒爆香,再倒入作法2的虾及泰式酸辣汁,以中火烧至汤汁收干即可。 酸辣虾仁 1.起一锅将水煮沸,用刀在蕃茄上轻划一刀后,放入沸水中汆烫30秒后,沖冷水再去蒂及皮,切成小粒备用。 2.另取一锅水煮沸备用,葱切葱花备用。 3.将虾仁泡水洗...
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麻辣小龙虾 1)买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次,将水倒掉后,放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾,浸泡1个小时,以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段,大蒜切片,姜去皮后切片。 2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾,水再次沸腾后,焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫。 3)锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香后,放入花椒和干辣椒,闻到麻辣的味道后,倒入小龙虾,调入酱油,醋,盐和糖,不断...
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QQ490404774
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