鲜虾南瓜焗饭
1. 虾子去头,去沙线,去皮后切小块;南瓜,黄瓜,火腿分别切小丁;大蒜拍碎 2. 锅放少许油,放入大蒜炒香后放南瓜丁炒熟,再依次放入虾块,黄瓜,火腿略炒,再倒入白米饭,调入盐和胡椒粉翻炒均匀虾头油煲饭
1. 虾去头去壳去泥线,把虾肉用盐,胡椒,油腌制~ 2. 锅里放少许牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入虾头虾壳接着爆~ 3. 见到颜色变红,出了红油,再爆一下就捞出来放水里煮~(其实可以直接在锅里加水煮,但是我不想吃到虾壳,所以多了一部) 4. 米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露,盐,胡椒粉,糖调味~卤肉饭团
肉分开肥肉和瘦肉的部分,肥的部分连皮先炒出油,加入瘦肉炒香炒干水,加入红葱头和红萝卜炒香~
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