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面包吃法 怎么做面包好吃

番茄披萨酱面包卷

1. 午餐肉切粒,洋葱切粒 2. 发好的面团按去气体,静置松弛15分钟。撒点干粉,擀开 3. 把披萨酱、午餐肉、洋葱均匀铺在面片上,用勺子或手按压一下。撒上芝士粉和黑胡椒碎 4. 卷紧,封口收紧,两边的口子也封好。稍稍整成均匀的长条 5. 用切面刀切成大约12份。放在温暖湿润处发酵至1.5倍大(约50分钟) 6. 烤箱预热200度,把面包送入烤箱,上下火,15分钟即可 7. 除黄油外所有材料混合,揉到勉强撑起薄膜的时候,加入黄油揉捏均匀 8. 继续揉到扩展阶段即可 9. 常温发酵到2倍大,大约是90分钟。现在天气冷些,可以放在温暖的地方发酵

果酱面包卷

1. 案板上抹點油,把第一次發酵完成後的麵團,切割成50克的劑子,滾圓,蓋上保鮮膜,再鬆弛15分鐘 2. 取一個麵團,擀成橢圓形面皮 3. 把適量果醬放在中央 4. 對折包裹好果醬,捏緊縫合處。一定要切實捏合,不然果醬在第二次發酵時候會流出,影響成品口感和外觀 5. 把麵包生坯卷起來,頭尾藏在模子裡,做第二次發酵

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2016-05-10 标签:

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